Empanadas Keto Chilenas: Receta Tradicional Baja en Carbohidratos
Las empanadas son uno de los platos más icónicos de la cocina chilena, pero para quienes siguen una dieta cetogénica, encontrar alternativas deliciosas y bajas en carbohidratos puede ser un desafío. En este artículo, te enseñaremos a preparar empanadas keto que mantienen toda la esencia de la receta chilena tradicional, pero sin los excesos de carbohidratos. ¡Sigue leyendo y descubre cómo disfrutar de este manjar sin culpa!
Ingredientes para las Empanadas Keto
- Para la masa:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 de taza de queso crema
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Para el relleno:
- 300 g de carne molida (puede ser de res o pollo)
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 huevo duro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Comino y orégano al gusto
Preparación de las Empanadas Keto
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Agrega el queso crema, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigerar la masa: Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Preparar el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Incorpora el huevo duro picado, sal, pimienta, comino y orégano. Mezcla bien y retira del fuego.
- Armar las empanadas: Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada (puedes usar más harina de almendra). Corta círculos de masa y coloca una cucharada del relleno en el centro. Cierra las empanadas presionando los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Consejos para Disfrutar de tus Empanadas Keto
- Experimenta con diferentes rellenos, como espinacas con queso feta o pollo con champiñones.
- Sirve tus empanadas keto con una salsa de pebre o guacamole para un toque extra de sabor.
- Almacena las empanadas sobrantes en el refrigerador y caliéntalas en el horno para mantener la textura crujiente.
Conclusión
Las empanadas keto chilenas son una excelente manera de disfrutar de un clásico de la cocina nacional sin salirte de tu dieta baja en carbohidratos. Con esta receta, no solo deleitarás tu paladar, sino que también podrás compartir con amigos y familia que no creerán que son keto. ¡No esperes más y anímate a prepararlas hoy mismo!
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