Mundo Keto es un sitio de divulgación sobre alimentación cetogénica en español. Lo hacemos porque cuando uno busca información sobre keto en internet se encuentra sobre todo con dos cosas: promesas exageradas de gente que vende suplementos, y artÃculos traducidos del inglés que hablan de ingredientes y precios que no existen en México.
Qué intentamos hacer distinto
Escribir para México y para quien cocina en español
La mayorÃa del contenido keto que circula en español es una traducción literal de blogs estadounidenses. Habla de cauliflower rice, de marcas que no se venden aquà y de precios en dólares. Nosotros escribimos pensando en el súper mexicano: nopal, chicharrón, queso panela, salsa verde y tortilla, que es justo el alimento que más cuesta dejar.
Decir también lo que no funciona
Hay cosas de la dieta keto que están bien respaldadas y otras que se repiten sin evidencia. Cuando algo es dudoso, lo decimos. Por ejemplo: que keto «acelere el metabolismo» está mucho más flojo de lo que se anuncia, las cetonas exógenas no te hacen quemar grasa, y las tiras de orina dejan de ser útiles a las pocas semanas. Nada de eso ayuda a vender productos, y por eso casi nadie lo menciona.
No vender suplementos
No vendemos pastillas, ni polvos, ni programas, ni asesorÃas. El sitio se financia con publicidad. Eso nos permite decir sin conflicto de interés que la mayorÃa de los productos «keto» del súper son caros y peores que la comida normal.
Quién está detrás
Mundo Keto lo escribe y mantiene Cristian Soto. No soy médico ni nutriólogo, y creo que es importante decirlo antes que nada, porque en temas de salud hay demasiada gente presentándose como experta sin serlo.
Lo que sà hago es investigar a fondo cada tema antes de escribirlo, apoyarme en fuentes serias (organizaciones médicas, revisiones sistemáticas, guÃas clÃnicas) en lugar de en otros blogs, y explicar las cosas en un lenguaje que se entienda sin formación técnica. Cuando un tema requiere criterio médico —diabetes, medicación, embarazo, enfermedad renal— lo que hacemos es decirlo con claridad y remitirte a un profesional, no improvisar una recomendación.
Cómo trabajamos el contenido
- Fuentes primero. Antes de escribir revisamos qué dicen organizaciones como la American Diabetes Association, Diabetes UK y las guÃas clÃnicas disponibles, además de revisiones sistemáticas cuando las hay.
- Números concretos. Preferimos decir «11 g netos por tortilla» que «las tortillas tienen muchos carbohidratos». Los datos nutricionales provienen de tablas de composición de alimentos de referencia.
- Contexto local. Los precios que citamos son de supermercados mexicanos y se revisan periódicamente. Si ves uno desactualizado, avÃsanos.
- Sin exageraciones. Si una expectativa es poco realista, lo decimos aunque sea menos atractivo. Bajar 1 kg de grasa por semana es un buen resultado; los «30 kilos en dos meses» de internet no lo son.
- Actualización. Los artÃculos llevan visible la fecha de última actualización. Cuando cambia algo relevante, se revisan.
Lo que este sitio no es
No es una consulta médica ni un sustituto de una. La alimentación cetogénica no es adecuada para todo el mundo, y hay situaciones donde puede ser directamente peligrosa hacerla sin supervisión: diabetes con medicación, embarazo y lactancia, enfermedad renal o hepática, antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria, entre otras. Lo explicamos en detalle en el aviso médico.
Si estás en alguno de esos casos, lo mejor que puede hacer este sitio por ti es decirte que hables con tu médico. Y eso hacemos.
Corrección de errores
Si encuentras un dato equivocado, una receta que no funciona o algo que consideres irresponsable, escrÃbenos a través de la página de contacto. Corregimos y, cuando el cambio es relevante, lo indicamos en el artÃculo.
Por dónde empezar
Si acabas de llegar y no sabes por dónde tomar el tema: